Projekt "Baumnussbaum"
Mehr als eine harte Schale
Baumnüsse
Jährlich werden über 2'700 Tonnen Baumnüsse in die Schweiz importiert, vorwiegend aus intensivem Plantagenanbau im Ausland. Für Nussbäume erhält man im Schweizer Direktzahlungssystem finanzielle Beiträge, was dazu führt, dass auch hierzulande immer mehr neue Plantagen im grossen Stil angelegt werden. Gleichzeitig stehen in der Schweiz ca. 130'000 (wilde) Nussbäume, deren Früchte oftmals gar nicht genutzt werden. Anstatt auf grossflächige neue Monokulturen zu fokussieren, will das Projekt "Baumnussbaum" das Potenzial der bereits vorhandenen, vereinzelt freistehenden Bäume ausschöpfen. Dabei wird aktiv Foodwaste reduziert und mit sozialen Institutionen zusammengearbeitet.
Haselnüsse
Schweizer Haselnüsse fristen leider nur ein Nischendasein. Dabei sind Haselbäume heimisch in der Schweiz. Früher gab es sogar ganze Haselwälder. Sie sind sehr anspruchslos, benötigen keine Pflanzenschutzmittel oder hohe Düngegaben. Wir möchten den Haselnüssen in der Schweiz zu neuem Aufschwung verhelfen und bauen selber Haselnüsse an, welche wir als Kerne verkaufen. Da wir nicht alle Bestellungen aus eigenem Anbau abdecken können, arbeiten wir mit anderen Schweizer Produzenten zusammen, um die grosse Nachfrage decken zu können.
Schweizer Nusskerne aus dem Projekt "Baumnussbaum" sind in folgenden Verkaufssstellen erhältlich:
Zürich
BachserMärt, Zürich
BareWare, Winterthur
Granel, Zürich
Früchtehof, Grüningen
Foifi, Zürich
Ganzohni, Stäfa
Kreisladen, Küsnacht
Unverpackt Zürich Oberland
Naturlade, Wald
Basel
Füllstelle, Birsfelden
Unverpackt Basel
Foodyblutt, Basel
Stadtbuur, Riehen
Bern
Bern Unverpackt
Dorfmitti Lützelflüh
Laupen Unverpackt
Pakiaka, Tafers
Ohni Thun
Palette, Bern
Tante Emma, Münsingen
Unverpackt, Spiez
Weitere
Chrigi’s Uffüllerei, Rheineck
Ganzohni, St.Gallen
LäbesMittelPunkt, Hüttwilen
Marktecke, Olten
PeperOhni, Schaffhausen
Hast Du Fragen zum Projekt oder möchtest Du Teil davon werden?
Hast Du in Deinem Garten oder auf Deinem Hof Baumnüsse oder Nussbäume, die derzeit ungenutzt sind?
Kennst Du eine soziale Institution, welche das Projekt Baumnussbaum unterstützen würde? Wir suchen immer wieder helfende Hände, um im Herbst Nüsse zu retten (zu sammeln) oder ganzjährig zu knacken.
Willst Du als Wiederverkäufer Schweizer Baumnusskerne von freistehenden und unbehandelten Bäumen in Dein Sortiment aufnehmen?
Dann nimm Kontakt mit uns auf: martin@rinderbrunnen.ch